Kurt Koch
Mandelmehl – kohlenhydratarme Alternative zu Getreidemehl
Brote, Kuchen und sonstige Backwaren sie sehr beliebt bei Alt und Jung. Gleichzeitig steigt das Bewusstsein für eine gesunde und ausgewogenen Ernährung. Hochkalorische und kohlenhydratreiche Lebensmittel rücken daher öfter in den Hintergrund, obwohl sie den …
Kastanien – Esskastanien und Maronen
Viele Menschen kennen Kastanien als die kleinen, dunkelbraunen Kugeln, mit denen Kinder jeden Herbst lustige Figuren basteln. Doch es gibt auch Kastanienarten, die essbar sind und dazu noch sehr lecker. Essbare Kastanien, auch Edelkastanien genannt, …
Kokosnüsse – exotisch und gesund
Die Kokosnuss ist ein echter Exot in vielerlei Hinsicht, ist sie doch keine klassische Nuss, sondern eine Steinfrucht. Dennoch lässt ihre extrem harte Schale, die nicht so leicht zu knacken ist, an die Schale von …
Macadamianüsse – königlich und gesund
Die Macadamianuss gilt als die Königin der Nüsse. Sie ist für eine Nuss nicht nur ungewöhnlich groß, sondern hat auch eine unvergleichbar knackige Konsistenz, aber einen zart buttrigen Geschmack. Die Menschen auf der ganzen Welt essen …
Cashewkerne – die gesunden Kerne
Cashewkerne oder auch Cashewnüsse sind eine wohlschmeckende Nuss-Art, die auf der ganzen Welt gegessen und weiterverarbeitet wird. Ihre Heimat liegt in Brasilien und sie wird vor allem für ihr nussiges und buttriges Aroma sehr geschätzt. …
Mandelöl – für glatte Haut und schönes Haar
Mandeln sind lecker und gesund. Außerdem werden sie oft zu wunderbarem Mandelöl weiterverarbeitet. Bei diesem Prozess entsteht dann ein Nebenprodukt, der sogenannte Presskuchen, aus dem man Mandelmehl herstellen kann. Man sieht, die Mandel ist unglaublich …
Haselnüsse – knackig und gesund
Haselnüsse sind ein knackiger und beliebter Snack. Vor allem zu süßen Leckereien schmecken sie köstlich und finden deshalb häufig Verwendung in Schokolade oder in Nachrichten. Doch ebenso sind sie ganz alleine eine beliebte Knabberei und auch bei …
Paranüsse – fettig aber gesund
Die Paranuss ist ein üblicher Vertreter in allerlei Nussmischungen, die ein gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch sind. Sie zählt neben der Macadamianuss zu den ölhaltigsten Nüssen mit mehr als 60 Prozent Fettanteil. Ihr Aroma ist leicht süß und sie …