Markus Neumann

Markus Neumann ist als Redakteur für Nuesse.org tätig. Markus hat hinreichende Erfahrung mit dem Schreiben von Fachtexten zum Thema Ernährung und hat schon einige Artikel in namhaften Online-Magazinen und Blogs verfasst. Markus ist Veganer und achtet auf gesunde Ernährung auch in seinem Privatleben.

Markus Neumann
Gebäck mit Mandelmehl

Mandelmehl – kohlenhydratarme Alternative zu Getreidemehl

Brote, Kuchen und sonstige Backwaren sie sehr beliebt bei Alt und Jung. Gleichzeitig steigt das Bewusstsein für eine gesunde und ausgewogenen Ernährung. Hochkalorische und kohlenhydratreiche Lebensmittel rücken daher öfter in den Hintergrund, obwohl sie den meisten Menschen sehr gut schmecken. Mit dem Mandelmehl hat man glücklicherweise eine gute Alternative zum „ungesunden“ Getreidemehl gefunden. Ersetzt man …

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Kuchen mit Pistaziencreme

Brotaufstriche mit Pistazien

Zu den wohl beliebtesten und leckersten Nüssen gehören die Pistazien. Als Knabberei für zwischendurch oder gemahlen in Keksen schmecken sie auf unterschiedliche Weise einfach köstlich. Da man von Pistazien eigentlich nicht genug bekommen kann, ist es nicht verwunderlich, dass sich ein neuer Trend aufgetan hat. Und zwar gibt es neuerdings auch Brotaufstriche mit Pistazien. Wer …

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Pekannüsse

Pekannüsse – süß und gesund

Die Pekannuss ist eine beliebte Nuss, denn ihr Geschmack ist angenehm nussig und süßlich. Sie wird besonders gerne in Süßspeisen verwendet. Sie lässt sich wunderbar mit Eis, Kuchen, Schokolade und Gebäck kombinieren. Doch auch roh gegessen ist sie ein Genuss und liefert gute Inhaltsstoffe.

Maronen

Kastanien – Esskastatien oder Maronen

Viele Menschen kennen Kastanien als die kleinen, dunkelbraunen Kugeln, mit denen Kinder jeden Herbst lustige Figuren basteln. Doch es gibt auch Kastanienarten, die essbar sind und dazu noch sehr lecker. Essbare Kastanien, auch Edelkastanien genannt, sind gesunde Leckereien.

Pistazien – grün und gesund

Pistazien sind besondere Nüsse, denn ihre grüne Farbe gibt ihr ein exotisches Aussehen. Auch der Geschmack ist für eine Nuss kräftig und würzig. Sie ist vielseitig einsetzbar und das macht sie deswegen zu einer beliebten Zutat zum Backen und Kochen.

Paranüsse

Paranüsse – fettig aber gesund

Die Paranuss ist ein üblicher Vertreter in allerlei Nussmischungen, die ein gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch sind. Sie zählt neben der Macadamianuss zu den ölhaltigsten Nüssen mit mehr als 60 Prozent Fettanteil.

Macadamianüsse

Macadamianüsse – königlich und gesund

Die Macadamianuss gilt als die Königin der Nüsse. Sie ist für eine Nuss nicht nur ungewöhnlich groß, sondern hat auch eine unvergleichbar knackige Konsistenz, aber einen zart buttrigen Geschmack.

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