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Kastanienmehl

Aus reifen Maroni gewonnen, hat das Kastanienmehl schon eine lange Tradition hinter sich. Bis Ende des 19. Jahrhunderts war es eines der Hauptnahrungsmittel in den Bergregionen Südeuropas. Kastanienmehl ist reich an Mineralstoffen, womit es gesünder und nahrhafter sein soll, als herkömmliches Weizenmehl. Da es zudem von Natur aus glutenfrei ist, ist es auch wunderbar für Allergiker geeignet.


Das Mehl hat dabei einen süßen, nussigen Eigengeschmack. Sowohl zum Backen von Süßspeisen wie Kuchen oder Keksen und Plätzchen, aber auch für Brot oder Nudeln eignet sich das Kastanienmehl bestens. Die komplexen Kohlehydrate sorgen dabei für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Durch den hohen Kaliumgehalt hat es eine positive Wirkung auf unser Herz-Kreislaufsystem.

Kastanienmehl verschiedener Hersteller