Ungesalzene Pistazien

Pistazien haben einen ganz eigenen Geschmack, er reicht von süßlich und mandelartig bis würzig. Sind sie ungesalzen ist der Geschmack unverfälscht. In diesem Zustand kann man sie gut weiterverarbeiten oder für verschiedene Gerichte verweden. Nicht nur zum puren Verzehr, sondern auch in Süßspeisen oder in der Wurstherstellung werden Pistazien verarbeitet.

Vor dem Verzehr bzw. der Verarbeitung muss die Pistazie natürlich aus der Schale entfernt werden. Der Kern macht etwa die Hälfte des Gewichts einer Pistazie mit Schale aus. Für die gesunde Ernährung sind Pistazien auf Grund ihres hohen Gehalts an gesunden Fetten besonders geeignet. Der Preis für ungesalzene Pistazien beginnt bei etwa 20 Euro/kg.